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Du willst wissen, was es mit der Faszination für Sushi und der japanischen Küche auf sich hat? Warum in deiner Stadt gefühlt, ein Sushi Restaurant nach dem anderen aufmacht? Du willst wissen, was die Geheimnisse der japanischen Küche sind? Willst du auch mal gemeinsam mit Freunden bei dir zu Hause Sushi machen?

Dann bist du hier genau richtig.

Willkommen in meiner Welt

Itadakimasu Angjinsan

Omikuji und Juunishi: Einblick in die japanische Astrologie

Omikuji und Juunishi: Einblick in die japanische Astrologie

Immer wenn ein Jahr zu Ende geht und das neue vor der Tür steht, werfen wir einen Blick zurück und sind zugleich neugierig darauf, was uns das kommende Jahr bringen wird. Dieses Verlangen nach Rückschau und Vorausschau scheint in unseren Genen verankert zu sein, denn es findet...

Osechi Ryori ist ein traditionelles Neujahrsgericht

Osechi Ryori ist ein traditionelles Neujahrsgericht

Osechi Ryori ist ein traditionelles Neujahrsgericht in JapanOsechi Ryori wird in speziellen lackierten Bento-Boxen namens Jubako serviert. Diese Boxen enthalten verschiedene Lebensmittel, die jeweils eine spezielle Bedeutung und Symbolik haben. Jedes der traditionellen Gerichte...

Neujahr in Japan

Neujahr in Japan

Ein einzigartiges Fest der Traditionen, Wünsche und KöstlichkeitenHast du dich je gefragt, wie man in Japan ins neue Jahr startet? Ich auch! Und deshalb habe ich mich aufgemacht, diesen faszinierenden Kulturmoment genauer zu erforschen. Sei bereit für einen Exkurs in die Welt...

Das Geben von Weihnachtsgeschenken in Japan

Das Geben von Weihnachtsgeschenken in Japan

Eine Erkundung von Liebe, Freundschaft und FeiertagstraditionenWenn du an Weihnachten denkst, kommen dir wahrscheinlich Bilder von verschneiten Landschaften, warmen Kaminen, Familientreffen und dem Austausch von Geschenken in den Sinn. In Japan hat diese westliche Tradition...

Magische Weihnachtsbeleuchtungen: Ein Leuchten, das Japan verzaubert

Magische Weihnachtsbeleuchtungen: Ein Leuchten, das Japan verzaubert

Wenn du glaubst, dass Weihnachtsbeleuchtungen nur eine europäische oder nordamerikanische Tradition sind, dann wirst du erstaunt sein, wie ernst Japan das Spiel der Beleuchtung nimmt. Während der Feiertage verwandeln sich die Städte in leuchtende Wunderwelten, die selbst den...

Das knusprige Vergnügen an Heiligabend: Japanisches Fried Chicken

Das knusprige Vergnügen an Heiligabend: Japanisches Fried Chicken

Lust auf etwas Neues und Ungewöhnliches an Weihnachten? Begleite mich auf eine spannende Reise durch die bezaubernden Weihnachtstraditionen Japans und entdecke eine Besonderheit, die selbst mich, als eingefleischten Sushi-Fan, überrascht hat: Fried Chicken an Heiligabend. Eine...

Das süße Geheimnis von Japan: Der Weihnachtskuchen

Das süße Geheimnis von Japan: Der Weihnachtskuchen

Tauche ein in die faszinierende Welt des japanischen Weihnachtskuchens: Eine überraschende Entdeckung von festlichen Traditionen, die vielen außerhalb Japans unbekannt sind!   Die Geschichte des japanischen Weihnachtskuchens: Eine süße Weihnachtstradition Wie kam es, dass...

Sushi-Mythen und Fakten: Aufdecken von Missverständnissen

Sushi-Mythen und Fakten: Aufdecken von Missverständnissen

Liebe Sushi-Fans und die, die es vielleicht noch werden möchten! In diesem Blog-Beitrag werden wir uns gemeinsam durch das Labyrinth der Sushi-Welt navigieren und die gängigsten Mythen und Fakten über unser geliebtes japanisches Gericht aufdecken. Hältst du deine Stäbchen schon...

Meisterwerke kreieren mit japanischen Küchenutensilien

Meisterwerke kreieren mit japanischen Küchenutensilien

Jeder kennt das Gefühl. Du beißt in eine kunstvoll zusammengerollte Sushi-Rolle und es ist wie ein kleines Fest für die Sinne. Das frische Aroma des Fischs, die süße Säure des Reises, die Schärfe des Wasabi und das knackige Nori-Blatt - ein perfektes Sushi ist mehr als nur ein...

Sushi weltweit: Eine globale Delikatesse

Sushi weltweit: Eine globale Delikatesse

Die aufregende Welt des Sushi Heute tauchen wir gemeinsam in die bunte und aufregende Welt des Sushi ein. Wer hätte gedacht, dass diese winzigen Reisröllchen einen solchen globalen Siegeszug antreten würden? Die Reise des Sushi von den Straßenmärkten Tokyos bis hin zu den...

Kewpie-Mayonnaise – Eine kulinarische Ode

Kewpie-Mayonnaise – Eine kulinarische Ode

Der Geschmack, der alle anderen übertrifft: Kewpie-Mayonnaise – Eine kulinarische Ode Ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht Stell Dir vor, Du könntest Mayonnaise als Deinen neuen Lieblingsschmecker entdecken. Eine Mayonnaise, die weit über die bekannten Grenzen der...

Mirin – Der süße Nektar

Mirin – Der süße Nektar

Mirin - Der süße Nektar aus dem Land der aufgehenden SonneDer süße Zauber aus JapanStell dir vor, du tauchst in die kulinarische Landschaft von Japan ein, in ein Land, das bekannt ist für seine fein abgestimmte, gesunde und faszinierende Küche. Eines der Geheimnisse dieser...

Ein Moment der Stille – die Kunst der japanischen Teezeremonie

Ein Moment der Stille – die Kunst der japanischen Teezeremonie

Tauche mit mir ein in die Welt der japanischen Teezeremonie - ein altes Ritual, das die Grundsätze Harmonie, Respekt, Reinheit und Stille beinhaltet. In dieser geheimnisvollen und faszinierenden Tradition, bekannt als Chanoyu (茶の湯) oder auch "die Art des Tees", geht es nicht...

Eine farbenfrohe Reise durch die Welt des Sushi-Geschmacks

Eine farbenfrohe Reise durch die Welt des Sushi-Geschmacks

Der Schlüssel zum Verständnis Wir alle lieben Sushi, oder? Diese exquisiten kleinen Happen, gefüllt mit frischen Meeresfrüchten, umhüllt von perfekt gekochtem Reis und präsentiert in einer atemberaubenden Vielfalt von Formen und Aromen. Wenn du wie ich  bist, hast du...

Hygiene für Sushi und Sashimi

Hygiene für Sushi und Sashimi

Hygiene und korrekte Lagerung: Unverzichtbare Elemente im Umgang mit rohem Fisch und Sushi Heute sprechen wir über ein heißes Thema, das allen Fischliebhabern am Herzen liegt - die Sauberkeit und Hygiene beim Umgang mit rohem Fisch und Sushi. Sei es das köstliche Sashimi, das...

Süßes Sushi: Ein kulinarisches Abenteuer

Süßes Sushi: Ein kulinarisches Abenteuer

Das Aufkommen des Süßen Sushis in DeutschlandSushi, dieser Name löst bei vielen sofort eine Fülle von Emotionen aus: Die Vorfreude auf den ersten Bissen, die Erinnerung an jenes kleine Lokal in deiner Stadt oder vielleicht auch der Gedanke an das letzte gemeinsame Essen mit...

Die faszinierende Welt des rohen Fisches

Die faszinierende Welt des rohen Fisches

Hallo, und herzlich willkommen! Wenn du ein Liebhaber von Sushi, Sashimi oder Ceviche bist, oder einfach nur neugierig auf die Welt der rohen Fischgerichte bist, dann bist du hier genau richtig. In diesem Blog-Beitrag werden wir  in den Tiefen des Ozeans tauchen, um die...

Der Zauber der japanischen Sojasauce

Der Zauber der japanischen Sojasauce

Eintauchen in die Einzigartigkeit der japanischen Soja SauceHast Du Dich jemals gefragt, was der Unterschied zwischen allgemeiner Sojasauce und japanischer Sojasauce ist? Warum haben die Japaner ihre eigene Version der Sojasauce, die sich so stark von anderen Arten von...

Eine tiefe Tauchfahrt in die Welt des japanischen Sake

Eine tiefe Tauchfahrt in die Welt des japanischen Sake

Heute nehme ich dich mit auf eine faszinierende Reise durch die Geschichte, Traditionen und Besonderheiten des japanischen Sake. Von der Geschichte über die Herstellung bis hin zu den bekanntesten Marken - ich werde dir einen tiefen Einblick in dieses aufregende Thema geben....

Eine Reise in die Welt des japanischen Whiskys

Eine Reise in die Welt des japanischen Whiskys

Einleitung Heute nehme ich dich mit auf eine faszinierende Reise in die Welt des japanischen Whiskys. Wir tauchen tief ein in seine reiche Geschichte, lernen seine traditionellen Herstellungsmethoden kennen, erfahren, was ihn einzigartig macht, und entdecken, warum er in der...

Ein Tauchgang in die japanische Esskultur: Verständnis und Etikette

Ein Tauchgang in die japanische Esskultur: Verständnis und Etikette

EinleitungHeute nehme ich dich mit auf eine spannende kulinarische Reise nach Japan. Das Land der aufgehenden Sonne bietet weit mehr als Sushi und Ramen, denn hinter jeder Mahlzeit verbirgt sich eine jahrtausendealte Kultur und ungeschriebene Regeln, die den Respekt gegenüber...

Wasabi – Eine grüne Welle der Schärfe und des Geschmacks

Wasabi – Eine grüne Welle der Schärfe und des Geschmacks

EinleitungDu sitzt in deinem Lieblingssushi-Restaurant, vor dir ein kunstvoll angerichtetes Sushi-Set. Neben Sojasauce und eingelegtem Ingwer siehst du eine kleine grüne Paste, die den gesamten Geschmackserlebnis auf eine ganz neue Ebene hebt. Ja, wir sprechen über Wasabi, das...

Sushi und Getränke kombinieren

Sushi und Getränke kombinieren

Das Mysterium enträtseln: Die Kunst, Sushi und Getränke zu kombinieren Willkommen in der köstlichen Welt der Sushi- und Getränkekombinationen, einem Ort, an dem Ost und West in einer verlockenden Explosion von Aromen und Kulturen aufeinandertreffen. Dies ist dein zentraler...

Veganes Sushi zubereiten

Veganes Sushi zubereiten

Die spannende Welt der geschmackvollen Alternativen Die Reise in veganes Sushi Wer auch immer gesagt hat, dass eine Reise von tausend Meilen mit einem einzigen Schritt beginnt, hat sich wahrscheinlich noch nie auf eine kulinarische Reise begeben! Und du, bist dabei, in ein...

Sushi genießen

Sushi genießen

Eine unvergessliche Reise durch die vielfältigen Landschaften der Sushi-Sorten Willkommen an Bord dieses aufregenden Abenteuers, bei dem wir durch die faszinierende Welt des Sushi navigieren werden. In diesem Blogbeitrag erkunden wir die Vielfalt der Sushi-Stile, die über das...

Die herrliche Welt von Nori

Die herrliche Welt von Nori

Die Algen-Odyssee: Entdecke dein perfektes Nori-Match Bist du bereit für ein kulinarisches Abenteuer in der fantastischen Welt der Algen? Halte deine Stäbchen fest, denn wir tauchen tief in die Wasserwelt von Nori ein, einem Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und einer...

Das Reis-Rätsel: Perfektioniere dein Sushi-Erlebnis

Das Reis-Rätsel: Perfektioniere dein Sushi-Erlebnis

Ein Körnchen Kultur Wie oft hast du schon an einer Sushi-Bar gesessen und warst fasziniert von den flinken Fingern des Sushi-Kochs, der kunstvoll ein Stück frischen Fisch auf einen handgeformten Reisklumpen legte oder eine scheinbar komplizierte Sushi-Rolle mit tadelloser...

Die Geheimnisse der Sushi Matten Beherrschung

Die Geheimnisse der Sushi Matten Beherrschung

Die Kunst des Makisu erlernen Die Geheimnisse der Sushi-Matten-BeherrschungEgal, ob du ein begeisterter Sushi-Esser oder ein angehender Sushi-Macher bist, eines ist sicher: Sushi hat einen spürbaren Reiz, der über seinen gastronomischen Reiz weit hinausgeht.  Es ist eine...

Die japanische Küche – Washoku und Yoshoku

Die japanische Küche – Washoku und Yoshoku

Japanisches Essen nach dem Ichiju-Sansai-PrinzipDie japanische Küche – Kompliziert oder durchdacht?Du denkst bei japanischem Essen unweigerlich an Sushi und rohen Fisch. Dann kommt meistens der Gedanke: "Die japanische Küche ist doch ziemlich kompliziert." Aber, ist sie...

Die Geheimnisse des Sushi-Reis enthüllen

Die Geheimnisse des Sushi-Reis enthüllen

Sushi ein kulinarisches Abenteuer Bestimmt kennst du das Sprichwort: „Man kann ein Buch nicht nach seinem Einband beurteilen“, oder?  Nun, wenn es um Sushi geht, sollte das Sprichwort lauten: „Man kann eine Sushi-Rolle nicht nach ihrer Füllung beurteilen.“  Ja, die bunte...

Die verborgene Kunst hinter jedem Sushi-Stück

Die verborgene Kunst hinter jedem Sushi-Stück

Lass uns über ein Gericht sprechen, das mehr als nur eine Mahlzeit ist. Es ist ein sorgfältig gefertigtes Kunstwerk, ein visuelles Fest und ein Zeugnis jahrelanger raffinierter kulinarischer Tradition.  „Ja, wir reden über Sushi.“  Aber dieses Mal konzentrieren wir uns nicht...

Die Philosophie hinter Sushi: Mehr als nur Essen

Die Philosophie hinter Sushi: Mehr als nur Essen

“Es heißt, es gibt immer zu essen, solange die Erde besteht." Aus JapanDie Philosophie hinter Sushi: Mehr als nur EssenEinst war Sushi eine wenig bekannte japanische Spezialität, heute ist es eine globale Sensation. Und obwohl es zweifellos lecker ist, ist Sushi mehr als nur...

Japaner leben länger und gesünder als andere Nationen

Japaner leben länger und gesünder als andere Nationen

Die Langlebigkeitsgeheimnisse Japans genießen: Ein tiefer Einblick in die japanische Ernährung und Lebensweise Reise ins Land der aufgehenden Sonne: Warum die Japaner länger lebenDu hast wahrscheinlich schon einmal das Sprichwort „Du bist was du isst“ gehört, ein uraltes...

Sushi in der Schwangerschaft und Sushi für Kinder

Sushi in der Schwangerschaft und Sushi für Kinder

Einführung: Das Sushi-DilemmaVerlangen nach Sushi während der Schwangerschaft und sicheres Stillen: Ein umfassender Leitfaden für werdende Mütter und Kinder “Sushi in der Schwangerschaft, hast du nen Knall?”  Schließe die Augen und stell dir Folgendes vor: du liegst gemütlich...

Was ist Sushi – Dein kompletter Sushi Guide

Was ist Sushi – Dein kompletter Sushi Guide

Ist Sushi gesund?Die UNESCO erklärte die japanische Küche im Dezember 2013 zum immateriellen Weltkulturerbe. Sushi ist ein Teil dieser traditionellen Küche, die Washoku genannt wird. Um die Frage zu beantworten, ob Sushi gesund ist, nehmen wir uns die einzelnen Zutaten, die im...

Die 7 größten Fehler beim Sushi Reis kochen und wie du sie vermeidest

Die 7 größten Fehler beim Sushi Reis kochen und wie du sie vermeidest

„Sushi Reis kochen, das kann doch jeder!" "Das ist doch kinderleicht.“ Das war der erste Kommentar einer Freundin, bevor sie den Sushi Reis mit einem eleganten Schwung in einen übervollen Topf mit Wasser beförderte.„Halt! Doch nicht so!“Die 7 größten Fehler beim Sushi Reis...

Itadakimasu!

Itadakimasu!

Was bedeutet Itadakimasu? „Itadakimasu“ bedeutet wortwörtlich übersetzt “Ich werde es demütig akzeptieren”, aber es offenbart nicht die tiefergehende Bedeutung, die hinter diesem einen schönen Wort steckt. Denn dieser Satz ist vor allem auch denjenigen gewidmet, die daran...

Dashi, Miso, Soja und grüner Tee

Dashi, Miso, Soja und grüner Tee

Die geheimen Zutaten der Japaner für ein langes Leben Dashi, Miso, Soja und grüner Tee gehören in  der traditionell japanischen Küche zu jeder Mahlzeit.Kennst du auch das wohltuende Gefühl, wenn du nach einem guten japanischen Essen noch eine warme Miso Suppe trinkst? Ich bin...

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