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Du willst wissen, was es mit der Faszination für Sushi und der japanische Küche auf sich hat? Warum in deiner Stadt gefühlt, ein Suhsi Restaurant nach dem anderen aufmacht? Du willst wissen, was die Geheimnisse der japnischen Küche sind? Willst du auch mal gemeinsam mit Freunden bei dir zu Hause Sushi machen?

Dann bist du hier genau richtig.

Wilkommen in meiner Welt

Itadakimasu Angjinsan

Wie kann ich gutes von schlechtem Sushi unterscheiden

Wie kann ich gutes von schlechtem Sushi unterscheiden

Wie du zukünftig perfektes Sushi von gutem Sushi unterscheidest und schlechtes Sushi erkennst, von dem Du die Finger lassen solltest.Wo kannst du gutes Sushi essen? Ich werde oft gefragt, wo man in Köln gutes Sushi essen kann. Meine Antwort darauf ist meist: in einem...

Was ist Sushi – Dein kompletter Sushi Guide

Was ist Sushi – Dein kompletter Sushi Guide

Ist Sushi gesund?   Die UNESCO erklärte die japanische Küche im Dezember 2013 zum immateriellen Weltkulturerbe. Sushi ist ein Teil dieser traditionellen Küche, die Washoku genannt wird. Um die Frage zu beantworten, ob Sushi gesund ist, nehmen wir uns die einzelnen Zutaten, die...

Sushi in der Schwangerschaft und Sushi für Kinder

Sushi in der Schwangerschaft und Sushi für Kinder

“Sushi in der Schwangerschaft, hast du nen Knall?”  So oder so ähnlich äußern sich Viele. Der Grund liegt wohl darin, dass auch hierzulande die meisten Sushi mit rohem Fisch in Verbindung bringen.  Und sie haben Recht und auch wieder nicht. In der klassisch japanischen Küche...

Japaner leben länger und gesünder als andere Nationen

Japaner leben länger und gesünder als andere Nationen

Jungbrunnen japanische Küche - oder warum Japaner länger leben als der Rest der Welt “Du bist, was du isst.” so sagt ein Sprichwort von Ludwig Feuerbach, deutscher Philosoph (1804-1872).Wissenschaftlich belegt - grüner Tee und Soja lassen dich älter werdenJapaner sind das...

Die 7 größten Fehler beim Sushi Reis kochen und wie du sie vermeidest

Die 7 größten Fehler beim Sushi Reis kochen und wie du sie vermeidest

„Sushi Reis kochen, das kann doch jeder! Das ist doch kinderleicht.“ Das war der erste Kommentar, einer Freundin, bevor sie den Sushi Reis mit einem eleganten Schwung in einen übervollen Topf mit Wasser beförderte.„Halt! Doch nicht so!“Die 7 größten Fehler beim Sushi Reis...

Itadakimasu!

Itadakimasu!

Was bedeutet Itadakimasu? „Itadakimasu“ bedeutet wortwörtlich übersetzt “Ich werde es demütig akzeptieren”, aber es offenbart nicht die tiefergehende Bedeutung, die hinter diesem einen schönen Wort steckt. Denn dieser Satz ist vor allem auch denjenigen gewidmet, die daran...

Dashi, Miso, Soja und grüner Tee

Dashi, Miso, Soja und grüner Tee

Die geheimen Zutaten der Japaner für ein langes Leben Dashi, Miso, Soja und grüner Tee gehören in  der traditionell japanischen Küche zu jeder Mahlzeit.Kennst du auch das wohltuende Gefühl, wenn du nach einem guten japanischen Essen noch eine warme Miso Suppe trinkst? Ich bin...

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